Przepis i sposób przygotowania na: Torcik cappuccino z cytrynowym akcentem
Kroki postępowania
1
Biszkopt: Jajka wbić do miski. Dodać do nich cukier i cukier waniliowy. Jajka z cukrem ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut.
2
Do ubitych z cukrem jajek dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do natłuszczonej i posypanej mąką średniej tortownicy (ok. 22 cm).
3
Biszkopt piec w 180 stopniach przez ok. 25 minut. Upieczony biszkopt wyjąć na czystą ściereczkę i dobrze ostudzić.
4
Ostudzony biszkopt ponownie umieścić w blaszce. Z cytryny wycisnąć sok. Dodać do niego 3 łyżeczki cukru i 2-3 łyżki wody. Dokładnie wymieszać. Ponczem nasączyć biszkopt.
5
Mleko zagotować. Zalać nim proszek cappuccino,dokładnie wymieszać. W gorącym cappuccino rozpuścić żelatynę, lekko przestudzić.
6
Śmietanę ubić na sztywno.
7
Pod koniec ubijania dodać do niej cukier puder i cappuccino z żelatyną. Dokładnie wymieszać.
8
Masę wylać na biszkopt, wyrównać powierzchnię. Odłożyć do lodówki do stężenia.
9
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, ostudzić. Tężejącą galaretkę dodać do kefiru, dokładnie wymieszać, wylać na masę cappuccino.
10
Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem można torcik posypać np. kakao rozpuszczalnym.
