Przepis i sposób przygotowania na: tarta kokosowo-pomarańczowa z musem z rabarbaru, pomarańczy i passiflory
Kroki postępowania
1
Składniki na spód umieścić w misce, zagnieść, uformować kulę, schłodzić w lodówce przez 1/2h.
2
Schłodzonym ciastem wylepić formę do tarty posypaną mąką, łącznie z bokami. Przykryć papierem do pieczenia i obciążyć fasolką, aby ciasto "nie wstało" w trakcie pieczenia. Piec w 200C przez kwadrans.
3
Przygotować nadzienie na wierzch: jajka i żółtko wybić do rondelka. Dodać cukier. Zmiksować na gładką masę.
4
Dodać śmietanę i delikatnie wymieszać.
5
Z 1 pomarańczy wycisnąć sok i zetrzeć skórkę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać całość.
6
Masę przelać na wystudzony czekoladowy spód. Piec 50min w 160C.
7
Teraz czas na mus. Oczyszczony rabarbar pokroić na kawałki, podobnie z pomarańczą. Z pomarańczy należy usunąć białą skórkę.
8
Rabarbar z pomarańczą przełożyć do rondelka. Podlać niewielką ilością wody i dusić na wolnym ogniu do połączenia się składników w gęsty sos. Osłodzić syropem. Ja użyłam syropu z passiflory. Można także użyć miodu.
9
Mus przetrzeć przez sito, aby pozbyć się rabarbarowych łusek.
10
Tartę podawać posypaną cukrem pudrem w towarzystwie musu.
Przepis na tartę pochodzi od użytkownika czekoladka_m, z moimi małymi zmianami, zaś mus do tarty jest mojego pomysłu.
Smacznego!
Przepis na tartę pochodzi od użytkownika czekoladka_m, z moimi małymi zmianami, zaś mus do tarty jest mojego pomysłu.
Smacznego!
