Przepis i sposób przygotowania na: Szynka świąteczna peklowana
Kroki postępowania
1
Zagotować ponad pół l wody. Do lekko ostudzonej wsypać sól peklową oraz pozostałe przyprawy ("na oko"). Włożyć mięso i uszczelnić garnek lub miskę. Schować do lodówki lub na balkon ;)
2
Po ok. tygodniu marynowania wyjąć z zalewy i osuszyć. Włożyć do siatki do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na środkową półkę. Piec 15 min 220 stopniach po czym zmniejszyć do 200 stopni i piec ok. 2 h. W trakcie pieczenia obracać mięso.
3
Ostudzoną wyjąć z siatki. Wspaniała, delikatna i soczysta szyneczka;)
