Przepis i sposób przygotowania na: Szynka peklowana w sosie
Kroki postępowania
1
Szynkę umyć, pokroić na porcje. Ok 1,5l wody zagotować i ostudzić. Następnie rozpuścić w wodzie sól peklowaną i odstawić do całokowitego schłodzenia. Do wody ze solą dodać mięso, cebulę, czosnek i przyprawy. Całość marynować 1-2 dni co jakiś czas przekręcając mięso.
2
Mięso odcedzić i razem z przyprawami przełożyć na brytfankę do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godz i 20 min co jakiś czas polewając mięso powstałym wywarem.
3
Następnie odcedzić wywar z mięsa i przygotować z niego sos. W tym celu wymieszać mąkę z woda i śmietaną, dodać do gotującego się wywaru i całość gotować jeszcze kilka minut mieszając.
4
Gotowe mięso podawać polane sosem z ziemniakami i dowolna surówką, sałatką lub buraczkami.
