Sok jabłkowy pasteryzowany

Jabłka dokładnie myjemy. Dzielimy na ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne (nie obrałam jabłek ze skórki).

Cząstki jabłek przepuszczamy przez sokowirówkę. Gotowy sok zlewamy do garnka. Wyciśnięty z jabłek sok gotujemy. W trakcie gotowania zbieramy drobnym sitem powstałą pianę (ja dodatkowo przelewam raz sok przez płótno).

Gdy sok zagotuje dodajemy cukier - tutaj należy go dodać w zależności od jabłek i preferowanego efektu. Cukier przede wszystkim pomaga w pasteryzacji, więc należy go dodać.

Gotowy sok przelewamy do butelek lub słoików i pasteryzujemy około 20 minut.