Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z jeżynami na zimno
Kroki postępowania
1
Jeżyny umyć, osączyć, zmiksować i przetrzeć przez sito. Galaretkę z owoców leśnych + 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 100 ml wrzącej wody, przestudzić. Pozostałą żelatynę wymieszać w 100 ml zimnej wody, gdy napęcznieje, podgrzać.
2
Biszkopty pokruszyć, wymieszać z rozpuszczonym masłem.
3
Wylepić dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 20 cm, schłodzić.
4
Ser biały przemielić w maszynce 3 razy lub włożyć do malaksera i zmiksować z cukrem pudrem. Dodać śmietanę i delikatnie zmiksować, podzielić na 2 części.
5
Do jednej części dodać przecier z jeżyn i płynną galaretkę, dokładnie połączyć,( w razie potrzeby dosłodzić cukrem pudrem).
6
Wylać na schłodzony spód w tortownicy, odłożyć do stężenia.
7
Drugą część sera zmiksować z cukrem waniliowym i płynną żelatyną.
8
Wylać na ser z jeżynami, włożyć do lodówki dokładnie schłodzić.
