Przepis i sposób przygotowania na: Sernik pieczony bez spodu, z cynamonowymi gruszkami i galaretką z choinkami cynamonowymi
Przygotowanie:
1
Cukier, jajka "M", aromat waniliowy, sok z cytryny mikserem na najwyższych obrotach utrzeć do białości na kogel-mogel z 3 minuty.
2
Do jajek dodać twaróg śmietankowy (nie trzeba tego twarogu mielić), budyń, kaszkę mannę, śmietanę, jogurt i mikserem połączyć składniki na najwyższych obrotach, ale nie za długo, na dość gęstą masę serową.
3
Forma 18x25 cm z papierem do pieczenia, do formy wyłożyć masę serową i wygładzić łyżką wierzch ciasta.
4
Mocno dojrzałe gruszki opłukać, obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć gniazdko nasienne, pokroić w plastry, w misce wymieszać delikatnie z cynamonem i mąką ziemniaczaną (mąka wchłonie sok i gruszki nie zapadną się w sernik.
5
Na serniku poukładać plastry gruszek z cynamonem i obsypanych mąką ziemniaczaną.
6
Piekarnik nagrzany na 180°C, grzanie góra/dół, sernik piec około 50 minut, następnie na termoobiegu na 160°C piec z 10 minut, sernik dobrze w formie wystudzić.
7
Galaretkę wymieszać w 450 ml gorącej wody, gdy zacznie tężeć 3/4 galaretki wylać na sernik, na galaretce ułożyć ciastka francuskie choinki z cukrem, każdą choinkę polać łyżeczką galaretki, zostawić do stężenia w chłodnym miejscu.
