Schab do chlebka

Mięso umyć, osuszyć.
Natrzeć 2 łyżkami mieszanki, odstawić do lodówki w szklanym naczyniu z przykryciem na 12 godzin.
Po 12 godzinach, resztę mieszanki zalać gorącą wodą, wystudzić .
Dodać obrany czosnek, delikatnie ponacinany,sól peklową, zalać mięso w tym samym szklanym naczyniu.
Odstawić do lodówki na 7 dni, obracając co jakiść czas ( raz dziennie ).
Wyjąć mięso z marynaty, osuszyć.
Osuszone mięso umieścić w woreczku do pieczenia.
Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 170 stopni