Przepis i sposób przygotowania na: Samosa, pyszne indyjskie trójkątne pierożki
Kroki postępowania
1
Do miski wsypać mąkę, sól, kurkume,garam mala oraz roztopione masło i olej.Dodać bardzo ciepłą wodę i zagnieść gładkie elastyczne ciasto
2
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i odłożyć .
3
W moździerzu rozetrzeć nasiona kardamonu,kminu i czarnuszki.
4
Do miski włożyć ugotowane i ostudzone ziemniaki, rozgnieść widelcem,dodac marchew pokrojoną w kostke,kurczaka,ugotowaną soczewice,drobno pokrojoną chili,groszek i przyprawy.
5
Wszystko dokladnie wymieszac, w razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku, farsz powinien mieć intensywny smak.
6
Ciato rozwałkować na placek z którego przy pomocy noza wycinać kwadraty,nałożyć farsz i sklejać brzegi. Brzegi ciasta dobrze jest posmarować wodą, wtedy lepiej się skleją
7
Smażyć pierożki w głębokim oleju,aż będą złociste .Osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.
