Prosty lunch box do pracy

Przygotowujemy kotlet z piersi kurczaka (nie rozbijamy jej). Pojedynczą pierś kroimy wzdłuż na pół - tak aby otrzymać 2 kotlety. Pierś z jednej strony przyprawiamy solą, curry i pieprzem, a z drugiej przyprawą do kurczaka i ew. solą, dodajemy pół łyżki oleju i mieszamy. Ostawiamy na kilkanaście minut aby mięso się zamarynowało. Ziemniaki dokładnie szorujemy, kroimy w ćwiartki lub ósemki i gotujemy w koszulkach w osolonej wodzie do miękkości. Dokładnie odcedzamy, np. na durszlaku.
Odcedzone ziemniaki podsmażamy na łyżeczce oleju smakowego lub zwykłego do zrumienienia. Jeżeli używamy oleju zwykłego dodajmy pod koniec smażenia przekrojony ząbek czosnku lub inne zioła, np. rozmaryn, bazylię itp. W czasie gdy szykujemy ziemniaki pierś smażymy na złoto na rozgrzanym oleju.
Ziemniaki podjemy posypane, np. szczypiorkiem wraz z mięsem - w wersji do pracy polecam mięso pokroić na kawałki.