Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ze szpinakiem i ricottą
Kroki postępowania
1
Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę z czosnkiem.
2
Dodajemy mrożony szpinak i smażymy razem do momentu rozmrożenia szpinaku i odparowania nadmiaru wody. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Gdy szpinak przestygnie mieszamy go z ricottą.
3
Na stolnicę wysypujemy mąkę i tworzymy dołek. Do dołka wlewamy oliwę i stopniowo dodajemy letniej wody i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
4
Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną z nich rozwałkowujemy na stolnicy na cienki placek podsypując mąką ciasto. Drugie z ciast trzymamy np. w torebce foliowej, żeby nie obeschło. Z ciasta wycinamy okrągłe kształty.
5
Na środek każdego kółka kładziemy porcję farszu i zlepiamy pieroga.
6
W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy pierogi. Gotujemy aż do wypłynięcia pierogów.
7
Podajemy z cebulką. Życzę smacznego!
