Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi polsko-ruskie
Kroki postępowania
1
Farsz:
Ziemniaki obrać ugotować i schłodzić.
Przepuścić przez maszynkę razem z serem białym.
(można również dodać podważoną cebulkę)
Ziemniaki obrać ugotować i schłodzić.
Przepuścić przez maszynkę razem z serem białym.
(można również dodać podważoną cebulkę)
2
Ciasto:
Na stolnice wysypać mąkę.Dodać jajko,szczyptę soli.Zagniatać luzno dodając letniej wody.
Na stolnice wysypać mąkę.Dodać jajko,szczyptę soli.Zagniatać luzno dodając letniej wody.
3
Ciasto powinno wyjść dość miękkie, luźne. Aby nie dopuścić do stwardnienia ciasta potrzeba będzie woda.!!nigdy nie dodajemy do tego mąki!! nasze ciasto musi wsiąknąć wodę.wyrabiamy powolnymi ruchami.
4
Kiedy ciasto jest gotowe bierzemy kawałek i rozwałkujemy na ok 0,5 mm grubości.
Od szklanki wycinamy kółka.
Od szklanki wycinamy kółka.
5
Na nasze kółka nakładamy farsz mała łyżeczką.Składamy na pół.Dokładnie zlepiamy brzegi.
(nie możemy dopuścić by farsz dostał się między brzegami które zlepiamy bo pierogi będą się rozlepiać)
(nie możemy dopuścić by farsz dostał się między brzegami które zlepiamy bo pierogi będą się rozlepiać)
6
Na wolnym ogniu wstawiamy osoloną wodę.Gotujemy nasze pierogi.Kiedy wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze ok 2 min.Mieszając od czasu do czasu.
7
Nasze pierogi gotowe.
Można polać rozpuszczonym uprzednio masłem czy też ze śmietaną.
Smacznego
Można polać rozpuszczonym uprzednio masłem czy też ze śmietaną.
Smacznego
