pierniczki trochę dietetyczne

Miód, cukier puder, oliwę i żółtka ucieramy. Otręby oraz płatki owsiane mielimy na pył i mieszamy wszystkie suche składniki. Dodać je do żółtek z miodem i wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę i wymieszać z ciastem. Ciasto wyrobić ręcznie jeśli jest zbyt lepkie dodać jeszcze płatków owsianych lub otrębów. zostawiamy w misce pod przykryciem ciasto na kilka godzin. później ciasto rozwałkować. wykrawamy pierniczki i układamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę
pieczemy około 10 -15 minut w temp. 150 stopni. trzeba sprwdzać ponieważ zależy to od grubości pierniczka ile muszą się piecz
upieczone pierniki od razu wyciągamy z piekarnika i przekładamy do wystygnięcia. można polukrować