omlet cesarski

Białka oddzieliłam od żółtek, ubiłam je na sztywną pianę. Dodałam żółtka, które delikatnie wymieszałam i powoli wsypałam mąkę. Nie miksowałam, tylko wymieszałam.
Na patelni rozpuściłam masło i dodałam oliwę. Wlałam ciasto i smażyłam na średnim ogniu. Kiedy spód się przypiekł, rozdzieliłam omlet na małe kawałki, posypałam cukrem z cynamonem, odwróciłam, by się równomiernie przysmażył. Wymieszałam i smażyłam jeszcze z minutkę, by cukier się s skarmelizował.
Podałam z jogurtem naturalnym, rodzynkami i płatkami migdałowymi.

Smacznego :)