Marokańska kofta z sosem pomidorowo - jogurtowym

Obieramy czosnek i dorobno siekamy. Podsmażamy na oliwie i dodajemy pomidory z puszki, pastę chili. Mieszamy doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Gotujemy na wolnym ogniu ok 20 min.

Miętę myjemy, siekamy liście na drobno. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Mięso mielone zagniatamy z miętą, cebulą i doprawiamy solą, pieprzem i kolendrą. Zwilżonymi dłońmi formujemy podłużne kotleciki i nabijamy na wykałaczki. Smażymy na złoto na rozgrzanym oleju z każdej strony.

Jogurt mieszamy z solą i pieprzem. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.

Do ozdobnego naczynia przekładamy na spód sos pomidorowy, polewamy jogurtem, na to układamy szaszłyki i posypujemy słonecznikiem.