Przepis i sposób przygotowania na: Kurki po francusku
przygotowanie
1
Kurki oczyścić, opłukać i pokroić na małe kawałki. Sparzyć wrzątkiem, pozostawić na 20 min. a następnie odcedzić.
2
Cebulę obrać i drobno posiekać. W rondlu rozgrzać 2 łyżki masła i zrumienić na nim cebulę.
Wrzucić do cebuli pokrojone kurki i stale mieszając dusić do miękkości.
Wrzucić do cebuli pokrojone kurki i stale mieszając dusić do miękkości.
3
Szynkę pokroić w paski.
Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pociąć w paski.
Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pociąć w paski.
4
Rozpuścić pozostałe 3 łyżki margaryny i wsypać mąkę. Mieszać aby powstała jednolita masa (taka luźna, jasna zasmażka). Następnie podlać zimnym mlekiem i cały czas mieszając (aby nie powstały grudki) doprowadzić do zagotowania.
Dodać tymianek i doprawić do smaku solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i zaciągnąć żółtkiem.
Dodać tymianek i doprawić do smaku solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i zaciągnąć żółtkiem.
5
Szynkę i ser dodać do sosu. Całość wymieszać z duszonymi kurkami.
6
Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem i oprószyć tartą bułką.
Przełożyć masę grzybową. Na powierzchni ułożyć wiórki z masła.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. zapiekać przez ok. 30 min.
Podawać gorące z chrupiącym białym pieczywem lub grzankami.
