Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak w sosie pomidorowo-paprykowym z groszkiem i marchewką
Kroki postępowania
1
Udka rozciąć na połówki przez środek stawu między kostkami. Oprószyć ulubioną przyprawą do drobiu i obsmażyć z obu stron na rumiano na niewielkiej ilości oleju.
2
Pod koniec obsmażania drugiej strony dodać jak najgrubiej utartą marchewkę.
3
Po chwili wszytko podlać gorącą wodą i dusić kilka minut.
4
Dodać przyprawę warzywną, wsypać mrożony groszek, dusić ok.5 minut pod przykryciem, ale na niewielkim płomieniu.
5
Dosypać obie mielone papryki oraz resztę przypraw. Dusić bez przykrycia, aż mięso zacznie odchodzić od kostek, a sos odparuje.
6
Udka wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Do sosu dodać koncentrat pomidorowy i podlać ew. niewielką ilością gorącej wody, jeśli za bardzo odparował.
7
Gotowy sos zagęścić niewielką ilością mąki pszennej i dodać mięso obrane z kości. Razem kilka minut poddusić, a na koniec ostatecznie przyprawić do smaku solą morską, pieprzem oraz niewielką ilością cukru.
8
Podawać z ulubionymi kluseczkami i dowolną surówką.
