Przepis i sposób przygotowania na: Krupnik na żeberkach wieprzowych
Żeberka zalać rosołem i gotować do miękkości. Następnie wyjąć je z rosołu, ostudzić i oddzielić mięso od kości i pokroić na mniejsze kawałki.
Warzywa umyć i obrać.
Pokroić cebule i czosnek; ziemniaki pokroić w kostkę, a warzywa zetrzeć na tarce. Usmażyć je na smalcu gęsim i przełożyć do garnka z wywarem.
Do gotującego się wywaru z warzywami dodać kaszę, następnie ziemniaki i gotować do miękkości ziemniaków.
Pod koniec dodajemy mięso, śmietanę kremówkę, wymieszać i doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
Przed podaniem posypać obficie świeżo siekaną natką pietruszki.
