Przepis i sposób przygotowania na: Knedle z mięsem mielonym
Kroki postępowania
1
CIASTO:
Mąkę wykładamy na stolnicę. Dokładamy do niej jajko, ziemniaki oraz sól.
2
Z przygotowanych składników zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 0,5-0,7 cm. Za pomocą szklanki wycinamy z niego koła. Na każde koło wykładamy porcje nadzienia.
3
Zawijamy boki do góry i sklejamy je. Formujemy knedle.
4
Zagotowujemy wodę. Dodajemy do niej sól oraz odrobinę oleju. Do tak przygotowanej, gotującej wody wrzucamy knedle. Gotujemy je około 5 minut od wypłynięcia. Gotowe wyjmujemy, delikatnie przelewamy wodą. Porcjujemy na talerze. Podajemy z przetopionym boczkiem oraz z posiekanym szczypiorkiem.
5
Cebulę kroimy w kostkę i przysmażamy na patelni. Czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do mięsa. Bułkę namaczamy w mleku. Odciśniętą dodajemy także do mięsa. Całość doprawiamy do smaku. Mięso wykładamy na podsmażoną cebulę i smażymy, aż będzie gotowe (około 10 minut). Tak przygotowany farsz studzimy. Przestudzonym napełniamy knedle.
Dodatkowo: 5 plasterków wędzonego boczku, Szczypiorek do podania (mały pęczek)
Boczek kroimy w kostkę i przytapiamy na patelni. Szczypiorek siekamy.
