Przepis i sposób przygotowania na: Klopsiki wieprzowe w sosie meksykańskim
Kroki postępowania
1
Mielimy łopatkę wieprzową bez kości z boczkiem i cebulą, następnie dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną i trochę bułki tartej (dla wchłonięcia wilgoci). Doprawiamy solą, pieprzem i Kucharkiem do smaku. Formujemy klopsiki wielkości łyżki.
2
Smażymy na złoty kolor z obu stron.
3
Usmażone przekładamy do garnka. Dodajemy pomidory krojone z puszki, dolewany trochę wody, aż przykryje klopsiki oraz kostkę rosołową. Gotujemy ok. 1 godziny na wolnym ogniu.
4
Na maśle podsmażamy papryki pokrojone w drobne paski i cebulę w piórka, aż się ładnie zeszklą. Przekładamy do klopsików w pomidorach. Znów chwilę gotujemy do czasu, jak nasze warzywa zmiękną całkowicie.
5
Na sam koniec dodajemy fasolę czerwoną z puszki i kukurydzę z puszki, ale już nie trzeba tego długo gotować, bo są miękkie.
6
Sos zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozmieszaną z wodą, doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano. Podajemy ciepłe, jako samodzielne danie obiadowe. Jeśli ktoś lubi bardziej pikantny sos można dodać odrobinę chili do smaku.
