Przepis i sposób przygotowania na: KARPATKA
Kroki postępowania
Do gotującej się wody wsypać mąkę i bardzo energicznie mieszać ,najlepiej drewnianą łyżką aż powstanie jednolita gęsta masa.Chwilę jeszcze trzymać na kuchence aby mąka dobrze się zaparzyła i odstawić do wystygnięcia.
W odłożonym mleku rozmieszać należy żółtka i obie mąki.Przelewamy masę do gotującego się mleka i mieszamy do zgęstnienia.Odstawiamy ugotowany budyń do wystudzenia przykrywając wierzch folią spożywczą aby nie powstał kożuch.
Miękkie masło należy zmiksować i dodawać do niego po łyżce zimnego budyniu.