Hummus a więc pasta z ciecierzycy

Czosnek obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do pojemnika blendera.

Dodajemy olej sezamowy, sok z limonki oraz domowe tahini. Miksujemy na gładką masę.

Dodajemy partiami (mniej więcej po 1/4) ciecierzycę oraz wodę i miksujemy przez około 30 sekund, po czym dodajemy kolejną partię wody i ciecierzycy aż do ich wyczerpania.

Miksujemy dokładnie do uzyskania w miarę gładkiej konsystencji, choć nic nie szkodzi na przeszkodzie, aby w hummusie pozostały malutkie grudki ciecierzycy.

Doprawiamy do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem.