Ganache- szybka polewa

W kąpieli wodnej roztapiamy połamaną czekoladę, gdy zacznie się rozpuszczać zalewamy śmietanką i mieszamy do całkowitego roztopienia czekolady.
Gotujemy około 20 min na małym ogniu, co chwilę napowietrzając- dzięki temu uzyskamy bardziej aksamitną teksturę.