Duszone udka kurczęce

Udka myjemy, osuszamy i zdejmujemy skórkę. Udka obficie smarujemy papryką słodką i kucharkiem. Tak przygotowane mięsko odstawiamy na ok 2 godz. Przekładamy na patelnię teflonową lekko posmarowaną tłuszczem. Dusimy pod przykryciem z każdej strony do czasu aż mięsko będzie już gotowe. Duszące się mięsko należy obserwować, żeby się nie przypaliło. W takiej sytuacji należy podlać wodą lub bulionem.