Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowy odrywaniec z masłem i cynamonem
Kroki postępowania
1
Jaja ucieramy do białości z cukrem i c.waniliowym. Następnie dolewamy wolnym strumienim olej, nadal ubijamy,.
2
Z drożdży, mleka, 3 łyżek mąki, robimy zaczyn, mieszamy wszystko razem, odstawiamy w ciepłe miejsce na 10min i gdy zacznie pracować, dodajemy do masy jajecznej, ciągle ubijając. Następnie dodajemy mąkę, już wyrabiamy ręcznie, aż ciasto będzie elastyczne, mąki może wejść więcej, zalezy to od wielkości jaj i mąki, ale nie przesadzajmy z ilością, max odchylenia to 100 -150g.
Zostawiamy do wyrośnięcia na 2h
Zostawiamy do wyrośnięcia na 2h
3
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na ok 7mm-do 10mm, kroimy na długie paski, smarujemy masłem, ja robię to palcami, nie roztapiam masła wcześniej, osypujemy cynamonem i cukrem.
4
Układamy jedno na drugim, tworząc piętra.
5
Następnie kroimy na części u mnie 5 kawałków.
6
Tak przygotowane kawałki kładziemy w foremce, u mnie keksówka długa na 37cmx 15cm, zostawiamy na 30 min by podrosło, następnie pieczemy w 180st przez ok 40min.
