Drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Mleko podgrzewamy w garnku razem z pokrojonym masłem i cukrem – do momentu aż składniki się połączą.

Przestudzone miksujemy na małych obrotach z jajkami (około 1-2 minuty).

Wsypujemy pokruszone drożdże i miksujemy jeszcze około 2 minuty.

Miskę przykrywamy, odstawiamy w bardzo ciepłe miejsce na około 2 godziny (po tym czasie masa musi być spieniona).

Dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy aż ciasto będzie odchodzić od ręki.

Ciasto wylewamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem.

Odstawiamy w ciepłe miejsce.

Rabarbar kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki na kruszonkę rozcieramy palcami do powstania kruszonki.

Na ciasto nakładamy rabarbar.

Posypujemy gęsto kruszonką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180′C.

Wkładamy ciasto na początek z termoobiegiem.

Pieczemy tak ok. 20 min.

Potem jeszcze ok. 35-40 minut bez termoobiegu.

Wystudzone posypujemy cukrem pudrem i zajadamy!