Diabelskie ogórki

Ogórki dokładnie umyć, nie obierać, pokroić w grube słupki lub talarki. Posypać solą i odstawić na 10 godzin, od czasu do czasu mieszając.Po tym czasie zagotować olej i gorącym polać ogórki. Dodać czosnek, chili, pokruszone liście laurowe, ziele angielskie, paprykę i gorczycę.
Zagotować ocet, dodać cukier, wymieszać, aby się rozpuścił i jeszcze gorącym zalać ogórki.Odstawić na 12 godzin co jakiś czas mieszając wszystko. Ogórki włożyć do wyparzonych słoików i zalać zalewą, zakręcić.
Nie trzeba już pasteryzować.Takie ogórki są idealne jako przekąska, ja dodaje je również do sałatek nadają lekkiej pikantności.