Przepis i sposób przygotowania na: Curry z cukini
Kroki postępowania
1
Cukinie kroimy w półplasterki, cebule w piórka, czosnek drobno siekamy.
2
Na patelni prażymy ziarna kuminu i gorczycy, ściągamy z patelni.
Na patelnię wlewamy olej i na rozgrzany wrzucamy cebule, chwilę smażymy i dodajemy imbir, czosnek, jalapeno rozkruszone, kminek, gorczycę i kolendrę. Smażymy 3 min.
Na patelnię wlewamy olej i na rozgrzany wrzucamy cebule, chwilę smażymy i dodajemy imbir, czosnek, jalapeno rozkruszone, kminek, gorczycę i kolendrę. Smażymy 3 min.
3
Do przesmażonych składników dodajemy cukinię. Smażymy 5 min.
4
Dodajemy mleko kokosowe i curry. Mieszamy.
5
Całość dusimy ok. 15-20 min. Cukinia powinna być miękka. Solimy do smaku. Posypujemy natka pietruszki.
