Cielęcina w sosie warzywnym

Mięso umyć pokroić na plastry o grubości ok 4 cm. Oprószyć solą i pieprzem i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondelka. Na tej samej patelni obsmażyć cebulę pokrojoną w plastry, posiekany czosnek i imbir pokrojony w plasterki. Przełożyć do garnka z mięsem dodać ziele angielskie i listek. Zalać wodą w takiej ilości, żeby przykryła mięso. Warzywa obrać i pokroić w małe słupki lub plasterki wedle uznania. Dusić na małym ogniu aż mięso zmięknie ok 1,5 godziny. Na koniec doprawić solą i pieprzem i dodać koperek. Można podawać z kaszą gryczaną i kapustą modrą ( czerwoną).