ciasto marchewkowe z pomarńczowym serkiem

Marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach. W misie wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki.W drugim głębokim naczyniu rozbełtać jajka z olejem. Orzechy drobno posiekać. zawartość obu naczyń połączyć, wymieszać drewniana łopatką, na sam koniec dodać marchew.
Małą tortownicę (18cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę, wyrównać, piec do "suchego patyczka" ok. 40minut. Po przestudzeniu ciasto przekroić na dwie części.
Serek wymieszać z łyżką cukru pudru, delikatnie połączyć z sokiem z jednej pomarańczy, dodać otartą skórkę. (ważne, aby serek i pomarańcza miały temperaturę pokojową)Takim kremem przełożyć ciasto. Wierzch posypać cukrem pudrem lub udekorować dowolnie.
/na podstawie przepisu z mojewypieki.com z moimi zmianami/