ciasto madeira ze śliwkami i sokiem pomarańczowym

Masło utrzeć na puch, dodać cukier muscavado, miksować do rozpuszczenia się cukru. Następnie wbijać po jajku, dodać migdały, skórkę otartą z pomarańczy i wycisnąć z niej sok. Mąkę przesiać z proszkiem i miksować na najniższych obrotach do połączenia się składników.
Umyte i wypestkowane śliwki przekroić na ćwiartki. 2/3 śliwek wrzucić do masy i delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do tortownicy (24cm) lub kwadratowej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć pozostałe ćwiartki śliwek.
Piec ok. 60 minut do suchego patyczka.
Przestudzone ciasto polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

/przepis z drobnymi moimi zmianami ze strony
http://egotuje.blogspot.com/