Chłopska kartoflanka z brokułem i serem

Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić, w talarki marchewki, natomiast ziemniaki w grubszą kostkę, a polówkę selera w drobniejszą kostkę, brokuła podzielić na różyczki i razem z resztą warzyw,gotować w lekko osolonej wodzie, z dodatkiem jednej kostki rosołowej i suszonej natki pietruszki.
Gdy warzywa będą już prawie miękkie zalewamy zupę rosołem drobiowym, dodajemy szczyptę przyprawy curry, do smaku przyprawiamy solą i pieprzem. Ser żółty miksujemy lub ścieramy na tarce, po czym mieszamy go ze śmietaną i dodajemy do gotującej się zupy, ściągamy z palnika i nasza chłopska zupa kartoflana jest już gotowa do podania.
Dodatkowo można podawać z pieczywem lub grzankami.