Przepis i sposób przygotowania na: Biscotti z ekologicznymi morelami
Kroki postępowania
1
Uwagi wstępne:
- zamiast drobnego cukru do wypieków mozna dać fruktozy
- można kupić już obrane migdały lub ze skórką, wtedy należy zalać je wrzątkiem. Po kilku minutach spędzonych we wrzątku, skórka migdałów powinna odchodzić bez problemu
- używam moreli ekologicznych (dlatego są takie ciemne) ze względu na brak siarczanów
- zamiast drobnego cukru do wypieków mozna dać fruktozy
- można kupić już obrane migdały lub ze skórką, wtedy należy zalać je wrzątkiem. Po kilku minutach spędzonych we wrzątku, skórka migdałów powinna odchodzić bez problemu
- używam moreli ekologicznych (dlatego są takie ciemne) ze względu na brak siarczanów
2
W jednym naczyniu łączymy mąkę i proszek do pieczenia. Następnie do mieszanki dodajemy obrane migdały i morele. W drugim naczyniu ubijamy jajko, dodając na samym końcu fruktoze. Kolejnym krokiem jest połączeniu składników z obu naczyń.
3
Obsypujemy mąką dłonie i formujemy chlebek o długości ok. 30 cm. Pieczemy uformowane ciasto w temperaturze 175 C przez 25 min.
4
Wyjmujemy upieczony chlebek z piekarnika i pozostawiamy go na 10 min do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie kroimy go nożem z piłką (takim jak do chleba) na 1 cm kromeczki (żeby ciasteczka były dłuższe należy kroić na ukos). Powstałe kromeczki kładziemy poziomo i podpiekamy je na blaszce, ok. 6 min z każdej strony w temperaturze 175 C.
5
Efekt końcowy :)
