Przepis i sposób przygotowania na: Bigosik z kiszonymi ogórkami, kabanosami i ketchupem
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w niezbyt cienkie piórka, posypać Kucharkiem i zeszklić na oliwie.
Dodać ziele angielskie i liscie laurowe.
Dodać ziele angielskie i liscie laurowe.
2
Kabanosy pokroić w grube krążki i dodać do zeszklonej cebuli.
3
Pieczarki obrać ze skóki i pokroić w cząstki dowolnej grubości - dodać do garnka.
Dusić, aż pieczarki puszczą sok i stracą na objętości.
Dusić, aż pieczarki puszczą sok i stracą na objętości.
4
Ogóki pokroić w półplasterki (jeśli mają twardą skórkę, można je wcześniej obrać) - dodać do podduszonych warzyw.
Podlać szklanką wody, nakryć i dusić kilka minut.
Podlać szklanką wody, nakryć i dusić kilka minut.
5
Pod koniec duszenia dodać mrożony groszek oraz świeżo zmielony pieprz.
6
Kiedy warzywa są miękkie doprawić je zmielonym kminkiem, imbirem, pieprzem ziołowym i chwilę ogrzewać, stale mieszając, aby przyprawy oddały aromat.
7
Na koniec wlać ketchup, dokładnie wymieszać i pozostawić na niewielkim płomieniu, pod pokrywką, na 10 minut.
Gotowy bigos pozostawić do zupełnego ostygnięcia i wstawić na noc do lodówki -na drugi dzień jest znacznie smaczniejszy, niż zaraz po przygotowaniu.
Można podawać na ciepło, ale taki prosto z lodówki również dobrze smakuje na bagietce z masłem.
Gotowy bigos pozostawić do zupełnego ostygnięcia i wstawić na noc do lodówki -na drugi dzień jest znacznie smaczniejszy, niż zaraz po przygotowaniu.
Można podawać na ciepło, ale taki prosto z lodówki również dobrze smakuje na bagietce z masłem.
