Arroz com tomates + ananas :

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć ryż cały czas mieszając by się nie przypalił .

Dorzucić pokrojone w drobną kostkę pomidory i ananas . Chwile smażyć .

Podlać syropem i bulionem . Dusić na małym gazie aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki .

Wsypać pokrojone zioła . Wymieszać. Doprawić do smaku solą .

Klasyczny sposób na ryż w kuchni portugalskiej zmodyfikowany przez dodatek ananasa ( który zresztą też jest znaczący w tej kuchni - szczególnie ananasy z Azorów ).Uważałam , że lekko słodkawy smak tego ryżu uzyskany właśnie dzięki ananasowi będzie doskonale pasował do pikantnego kurczaka pieczonego z cytrynami .

Podawać jako samodzielne danie lub np. do pieczonego doprawionego na ostro kurczaka .