Stożek truskawkowy

Ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę, dodajemy porcjami żółtka ubijając dalej. Następnie mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy do masy, dodajemy sok z cytryny oraz olej. Mieszamy i przelewamy masę na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy biszkopt przez 30 minut. w temp. 180 stopni. Po wyjęciu dzielimy nożem na trzy części różnej wielkości.
Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Następnie dodajemy mascarpone i ukręcamy do czasu połączenia się mas. Galaretką rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody, dodajemy żelatynę. Gdy galaretka wystygnie to dodajemy do masy. Około 10 truskawek kroimy w kostkę i dodajemy do masy. Układamy na paterze największy placek, smarujemy masą, układamy placek średni, smarujemy masą, wykładamy mały placek. Dekorujmy po całości masą i truskawkami. Polewamy czekoladą i chłodzimy.