Tagliatelle Carbonara

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy.

Boczek kroimy w drobną kosteczkę, podsmażamy na rumiano.
Podsmażony, ściągamy z patelni i przekładamy do miseczki.

Smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, pod koniec dodając czosnek przeciśnięty przez praskę. Przekładamy do boczku.

W osobnej miseczce mieszamy ze sobą połowę śmietanki, żółtka, ser żółty i przyprawy ( sól, pieprz ).
Wlewamy to na patelnię i dodajemy wcześniej obsmażony boczek i cebulę. Mieszamy dokładnie i po chwili dolewamy resztę śmietanki, mieszamy.

Zdejmujemy patelnię z ognia, do sosu dodajemy nasz ugotowany makaron, mieszamy do połączenia się całości.

Dekorujemy świeżą bazylią.