Miodowe polędwiczki w kremie warzywnym

Propozycja na duszone, delikatne i rozpływające się w ustach polędwiczki marynowane w miodzie oraz otulone aromatycznym i lekkim kremem warzywnym. Idealne na pożywny i sycący posiłek, także dla osób nie tolerujących glutenu, gdyż sos nie zawiera mąki.

PRZYGOTOWANIE:

Polędwiczki dzielimy na małe sznycelki, rozbijamy je delikatnie dłonią, przekładamy do naczynia, dodajemy 1,5 łyżki miodu i nacieramy. W takiej miodowej marynacie zostawiamy je na około 1 godzinę.

Po tym czasie obsmażamy polędwiczki z obu stron na rozgrzanym oleju rzepakowym, a następnie przekładamy je do garnka, zalewamy około 600 ml wody i zagotowujemy.

Na pozostałym ze smażenia mięsa oleju, szklimy pokrojoną cebulkę, a następnie dodajemy do niej żółtą parykę i chwilę razem przesmażamy. Na koniec do warzyw dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku.

Podsmażone warzywa przekładamy do gotujących się polędwiczek wraz z pokrojoną na mniejsze kawałki marchewką i pietruszką. Do garnka dodajemy także posiekaną natkę pietruszki i przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie i gożdziki, a następnie dusimy całośc przez około 40 minut.

Po tym czaise poędwiczki przekładamy na talerzyk, a zawartośc garnka miksujemy na jednolitą i gładką masę wraz z dodatkiem łyżeczki miodu oraz masła. Powstały krem doprawiamy solą oraz pieprzem, wkładamy polędwiczki, zagotowujemy i gotowe!

Gotowe polędwiczki podajemy z ulubionymi dodatkami np. puree ziemniaczanym i klasyczną surówką z jabłka i marchewki.

Życzę smacznego! :)