Sposób przygotowania

Mięso i słoninę zmielić, dodać przyprawy i bardzo starannie wyrobić masę. Ułożyć wyrobione mięso w kamiennym garnku, ciasno ubić, przykryć ściereczką i pozostawić do następnego dnia. Masę mięsną najlepiej nałożyć do prostego jelita wieprzowego. Nakładać niezbyt długie batony i szczelnie związywać końce. Kiełbasę obsuszać przez 3 dni i wędzić w zimnym dymie przez 4-6 dni, a następnie jeszcze suszyć.

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !