Przepis i sposób przygotowania na: Tort myszka miki
Kroki postępowania
1
Galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzącej wody i studzimy do momentu tężenia. W 50 ml gorącej wody rozrabiamy żelatynę i studzimy. Śmietanę schłodzoną ubijamy na sztywno, na koniec dodajemy 2 łyżki cukru pudru oraz mascarpone i mieszamy dodają żelatynę.
Biszkopt przecinamy na 3 części, dolną część smarujemy konfiturą, układamy maliny, a w środku borówki.
Biszkopt przecinamy na 3 części, dolną część smarujemy konfiturą, układamy maliny, a w środku borówki.
2
Część z malinami smarujemy masą z mascarpone.
W jednym blacie wycinamy na środku dość duże koło. Okrąg nakładamy na warstwę posmarowanych malin.
W jednym blacie wycinamy na środku dość duże koło. Okrąg nakładamy na warstwę posmarowanych malin.
3
Przykrywamy ją wyciętą częścią biszkoptu i smarujemy całość konfitura, wykładamy pozostałą masę mascarpone.
4
Do środka wlewamy tężejącą galaretkę.
8
Przykrywamy trzecim blatem. Masło ucieramy z 4-5 łyżkami cukru pudru na biały puch. Masą smarujemy dokładnie cały tort.
9
Przygotowujemy masę cukrową
W garnku zagotowujemy wodę, wkładamy na nią metalowa miskę i wkładamy około 100 g pianek dodając gorącą wodę, całość roztapiamy dodając po kilka pianek. Na koniec dodajemy barwnik spożywczy i dokładnie mieszamy. ( ¾ masy zabarwiłam na czerwone pozostałość zostawiłam białą, 1/3 białej dodałam czarny barwnik na uszka) Masę piankową ściągamy z kąpieli wodnej i dodajemy cukier puder, porcjami stale mieszając. Kiedy masa nie będzie przyjmować już cukru pudru by dało się mieszać wyciągamy na blat lub stolnice i wyrabiamy dodając malutkimi partiami cukier – wyrabiamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji masy (konsystencja ciasta pierogowego).
W garnku zagotowujemy wodę, wkładamy na nią metalowa miskę i wkładamy około 100 g pianek dodając gorącą wodę, całość roztapiamy dodając po kilka pianek. Na koniec dodajemy barwnik spożywczy i dokładnie mieszamy. ( ¾ masy zabarwiłam na czerwone pozostałość zostawiłam białą, 1/3 białej dodałam czarny barwnik na uszka) Masę piankową ściągamy z kąpieli wodnej i dodajemy cukier puder, porcjami stale mieszając. Kiedy masa nie będzie przyjmować już cukru pudru by dało się mieszać wyciągamy na blat lub stolnice i wyrabiamy dodając malutkimi partiami cukier – wyrabiamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji masy (konsystencja ciasta pierogowego).
10
Na tort nakładamy rozwałkowaną na duży placek (jak na makaron lub pierogi) masę koloru czerwonego i dokładnie wyrównujemy, boki docinamy na samym dole. Z białej części przygotowujemy kokardę oraz kropki. Przyklejamy na lukier, białko lub żel do dekoracji. Na środku umieszczamy uszka i kokardkę.
