Przepis i sposób przygotowania na: Wyśmienity tort śmietanowo - wiśniowy
Kroki postępowania
1
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier i ubijamy jeszcze przez chwilę. Dodajemy żółtka, ubijamy, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy i dodajemy ocet. Ponownie mieszamy i wylewamy masę na posmarowaną tortownicę o śr 24cm. Pieczemy ok 20 min w 180 st. Studzimy i ściągamy nożem wierzch.
2
Galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szkl wrzącej wody. Studzimy. Śmietanę ubijamy mikserem na najwyższych obrotach na sztywno. Dodajemy wystudzoną, tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia składników. Piankę wykładamy na ciemny biszkopt i na wierzchu układamy biszkopciki.
3
Wiśnie odsączamy z kompotu. Sprawdzamy, czy nie ma pestek. Galaretkę rozpuszczamy w szklance wrzącej wody i odstawiamy do wystygnięcia. Do lekko stężonej dodajemy odsączone wiśnie. Tężejącą wykładamy na biszkopty.
4
Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 wrzącej wody. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder do smaku i letnią żelatynę. Chwilę ubijamy i wykładamy na galaretkę. Pozostałe biszkopty łamiemy i wbijamy w śmietanę.
5
Czekolady łamiemy na kawałki, dodajemy mleko i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy dekoracyjnie biszkopciki i boki tortu.
6
Torcik smakuje najlepiej mocno schłodzony.
