Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na biszkopcie z nutą czekolady
Kroki postępowania
1
Szykujemy blaszkę o wymiarach 25 x 36 cm.
2
BISZKOPT:
Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek.
Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek.
3
Białka ubijamy na sztywno, pod koniec wsypujemy cukier i dalej ubijamy.
4
Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka delikatnie łącząc z białkami by one nie opadły.
5
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do masy jajecznej.
Miksujemy na najniższych obrotach.
Miksujemy na najniższych obrotach.
6
Przelewamy do blaszki.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 175 stopni i pieczemy 25 minut.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 175 stopni i pieczemy 25 minut.
7
Po upieczeniu studzimy.
8
Przekrawamy na dwie części.
9
POLEWA - MASA CZEKOLADOWA:
Śmietanę łączymy z kakao, cukrem, margaryną.
Podgrzewamy ciągle mieszając na małym ogniu do momentu rozpuszczenia się margaryny.
Śmietanę łączymy z kakao, cukrem, margaryną.
Podgrzewamy ciągle mieszając na małym ogniu do momentu rozpuszczenia się margaryny.
10
Jeden blat biszkopta wkładamy z powrotem do blaszki.
1/3 częścią polewy robimy wzorki na wierzchu.
1/3 częścią polewy robimy wzorki na wierzchu.
11
MASA SEROWA:
Białka ubijamy na sztywno.
Białka ubijamy na sztywno.
12
Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, dodając także żółtka.
Następnie masę łączymy z serem i mąką ziemniaczaną.
Następnie masę łączymy z serem i mąką ziemniaczaną.
13
Białka łączymy z masą delikatnie mieszając łyżką .
14
Połowę masy serowej wykładamy na blat biszkopta włożony do blachy.
15
Przykrywamy drugim blatem ciasta.
16
1/3 pozostałej masy czekoladowej robimy ponownie wzorki na wierzchu biszkopta.
Pozostała polewę zostawiamy do polania ciasta.
Pozostała polewę zostawiamy do polania ciasta.
17
Drugą u mnie trochę mniejszą niż połowę masy serowej wykładamy na wierzch drugiego biszkopta.
Wyrównujemy powierzchnię masy serowej i wstawiamy do piekarnika na 30 - 35 minut w temp 175 stopni.
Wyrównujemy powierzchnię masy serowej i wstawiamy do piekarnika na 30 - 35 minut w temp 175 stopni.
18
Po upieczeniu pozostawiamy na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Po wyciągnięciu i wystudzeniu polewamy 1/3 częścią polewy.
Ja posypałam dodatkowo wiórkami kokosowymi.
Po wyciągnięciu i wystudzeniu polewamy 1/3 częścią polewy.
Ja posypałam dodatkowo wiórkami kokosowymi.
19
Chłodzimy sernik około 2 godzin.
Tak wygląda w przekroju.
Tak wygląda w przekroju.
