Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Krewetka na pęczaku ze smardzami Rafała Targosza

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

krewetki 16/20 8 szt
specek 4 plastry
kasza jęczmienna
suszone smardze 20 g
cebula 1 szt
masło 100 g
natka pietruszki
tymianek 2 gałązki
sól
pieprz

Przepis i sposób przygotowania na: Krewetka na pęczaku ze smardzami Rafała Targosza

Smardze namoczyć w zimnej wodzie. Po napęcznieniu oczyścić dokładnie, aby usunąć piasek i zanieczyszczenia. Pęczak wypłukać, wsypać do posolonego wrzątku, ugotować na sypko i odcedzić. Krewetki obrać ze skorupek (mrożone najpierw rozmrozić). 4 krewetki owinąć plastrem specku.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozpuścić masło, dodać pokrojoną cebulę, zeszklić, następnie dodać ugotowany pęczak, delikatnie przesmażyć. Osobno podgrzać na sklarowanym maśle smardze.

Patelnię grillową rozgrzać i usmażyć na niej owinięte w speck krewetki. W połowie smażenia dodać krewetki nie zawinięte - te po usmażeniu pokroić w kawałki i wymieszać z pęczakiem i posiekaną natką pietruszki.
Na talerz wyłożyć porcję pęczaku z kawałkami krewetek i natką. Na wierzch ułożyć krewetkę zawiniętą w speck. Dekorować podsmażonymi na maśle smardzami i tymiankiem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

cookingangelika 13.03.2017 11:51
genialne danie
Rycerz
Rycerz 01.01.2014 22:30
Ciekawy przepis
arbuzowo 19.05.2013 17:13
mniam mniam
trufelek 13.11.2012 22:39
mmmmm pychota!
Solek 12.11.2012 18:02
jeszcze nie miałem okazji spróbować krewetek. Najwyższa pora ...
caralajna 28.10.2012 00:07
nawet pęczak brzmi niezwyczajnie w takim towarzystwie
borgia 23.10.2012 17:38
A ja uwielbiam, choć przyznam szczerze że jedyny problem jaki mogłabym mieć, to smardze. Nawet pęczak, za którym nie przepadam chodzi za mną od dłuższej chwili. Mówię - nie przepadam - ale w dzieciństwie jadłam wstrętną jego wersję i tak mi zostało. Mama nie gotowała, więc innej wersji nie próbowałam do tej pory. I tu mogłoby być to dla mnie powtórne odkrycie pęczaku. Bardzo, ale to bardzo mi się całość podoba. Coe ze smardzami? Borowiki...? Tych mam pod dostatkiem :).
Kate131 08.09.2012 12:23
nie lubię krewetek

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak