Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Galareta z kurczaka pod wódeczkę

2.0
(10)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

na rosół :
udka kurczaka 6 szt.
cebula 1 szt.
marchew 5 szt.
seler korzeniowy 1/4 szt.
pietruszka 3 szt.
por (biała część) 1 szt.
Liść laurowy suszony Prymat 3 szt.
ziele angielskie 4 szt.
sól 1 łyżeczka
czosnek 4 ząbki
Papryka ostra mielona Prymat 1/2 łyżeczki
na galeretę :
Żelatyna wieprzowa Prymat 50 gram
groszek konserwowy 400 gram
oliwki czarne 250 gram
kukurydza minikolby Smak 8 szt.
jajko ugotowane na twardo 5 szt.
narzędzia :
jednorazowe filiżanki 15 szt.
gaza
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Galareta z kurczaka pod wódeczkę

Połowę udek obieramy ze skóry, wszystkie wrzucamy do gotującej się wody (2,5 litra). Zbieramy szumy i gotujemy około 15 minut. Następnie dodajemy obrane marchewki, seler naciowy, pietruszkę, pora i przyprawy. Opalamy cebule i dodajemy do wywaru razem z czosnkiem. Gotujemy na małym ogniu przez godzinę. Następnie przecedzamy przez podwójną gazę do małego innego ganeczka. Wyjmujemy marchewki kroimy je w plasterki, obieramy

Mięso z kurczaka oddzielamy od kości i skórek, rozrywamy je na małe kawałeczki. W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy żelatynę i mieszamy (w zależności od przepisu na opakowaniu) schładzamy i przekładamy go lodówki. W kubeczkach układamy po plasterku gotowanego jajka, marchewkę, pokrojone oliwki, kukurydze pocięte w plasterki i mięso oraz groszek.

Tężejąca galaretą zalewamy kubeczki i przekładamy do lodówki. (jeśli galareta na złość nie chce stężeć, wkładamy ją na 3 minuty do zamrażarki ) Gotową galaretę wyjmujemy z kubeczków odwracając filiżanki i mocno ściskając.
Podajemy z octem i cytryną oraz chlebkiem.

Samczego :)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Bożena Matuszczyk 25.01.2017 09:11
Smakowita i kusząca galareta;)
Grazyna0211 24.01.2017 10:02
smaczna galareta
ben-ka 28.11.2016 09:52
Chętnie bym spróbowała.
Megi 30.12.2015 16:28
super pomysł na sylwestra
matesko 07.06.2013 12:23
smaczne i ładne
Stenka 06.06.2013 08:07
apetycznie wyglądają
Klausia 07.03.2013 08:29
taką galaretkę to mogłabym zjeść :) wygląda fantastycznie ;)
reniatka 06.03.2013 10:55
bardzo fajne te galaretki
Natasza Edyta 30.07.2012 13:21
Pięknie się prezentują !
caralajna 10.07.2012 10:04
fajne fajne :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak