Kurczak po swojemu

Mięso myjemy, drobno siekamy, przyprawiamy. Oddzielamy żółtka od białek. Mieszamy mięso z uprzednio namoczoną w mleku a następnie odciśniętą bułką, masłem, żółtkami. Ubijamy sztywną pianę z białek i mieszamy delikatnie z resztą masy na kotlety. Smażymy na gorącej patelni. Możemy podawać z frytkami, gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, lub jako chicken burgery - w bułce z sałatą i przyprawami lub sosami.