Przepis i sposób przygotowania na: suflet z ryżem, twarogiem i morelami
Rozbij 3 jajka, oddzielając żółtka od białek. Twaróg włóż do miski, dodaj żółtka, cukier puder i cukier waniliowy. Utrzyj na gładki krem.
Na dno wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formy wyłóż połowę ryżu, na nim twaróg, a na serze rozłóż połowę moreli. Całość przykryj pozostałym ryżem. Powierzchnię wygładź. Mleko lekko ubij z pozostałymi jajkami i zalej wierzch sufletu.
Suflet wstaw na 10 minut do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. w tym czasie ubij białka na sztywną pianę. Smaruj nią zapieczony deser i dopiecz 8-10 min., aż piana się przyrumieni. Deser posyp cukrem pudrem, udekoruj plasterkami moreli i listkami melisy.