Sposób przygotowania

CIASTO - 4 jajka
200 ml cukru zwykłego
250 ml mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki rozpuszczonego masła albo margaryny
2 szczypty soli

to wszystko właściwie razy dwa bo potrzebujemy 2 biszkopty - każdy pieczemy oczywiście oddzielnie i do jednego dodajemy 1 łyżeczkę esencji waniliowej a do drugiego 3 łyżki naturalnego kakao, ale odsypujemy z porcji tyle samo mąki!
Piekłam w tortownicy śr. 22 cm, której samo dno posmarowałam masłem/margaryną i posypałam niewielką ilością bułki tartej.

MASA - 1 litr śmietanki kremówki 36%
4 zagęstniki do śmietany (każdy na 250ml)
cukier puder do smaku
owoce: maliny - ok. 200g
jagody - ok. 10-15g
nektarynki - 2 nieduże sztuki, sparzone i obrane ze skórki

NASĄCZENIE: 4 torebki czarnej herbaty
1/2 l wrzątku
sok z całej cytryny
4 łyżki cukru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: jajka ubić z cukrem na bardzo puszysty kogel-mogel, dodać mąkę przesianą z solą i proszkiem do pieczenia (w wersji kakaowej - razem przesiać też kakao), wymieszać, dolać roztopiony, przestudzony tłuszcz, wymieszać ponownie. Przelać do formy, piec ok. 20-25 min. w piekarniku nagrzanym do 170st.C. Po upieczeniu wyjąć z formy i odłożyć do wystudzenia na ściereczce odwracając spodem do góry. Biszkopty najlepiej upiec dzień wcześniej i po wystudzeniu przykryć żeby nie wyschły.

Ostrym nożem ściąć cienką warstwę z wierzchu obu biszkoptów, samą \"skórkę\", pokruszyć ją drobno i odstawić. Biszkopty przekroić poziomo każdy na 2 blaty. Ułożyć je wszystkie równo jeden na drugim i wyciąć obręcze. Jak to zrobić? Do piramidki przyłożyłam na wierzchu mały talerzyk, na samym środku, tak żeby poza jego krawędź wystawało 2-3 cm ciasta i trzymając nóż pionowo równiutko okroiłam dokoła przebijając się przez wszystkie warstwy. Następnie na samym środku ułożyłam spodeczek i tak samo okroiłam go dookoła. I tak z każdego blatu otrzymałam 3 kółka.

Czas na przygotowanie ponczu i mas do przełożenia.

Do mocnego naparu herbaty dodałam cukier i sok z cytryny, wystudziłam. Śmietanę ubiłam dodając pod koniec ubijania zagęstniki zmieszane z cukrem pudrem - ok. 2-3 łyżek na 1 zagęstnik. Masę podzieliłam najpierw na pół i do jednej części dodałam 5 łyżek przetartych przez sitko malin, wymieszałam delikatnie - połowa będzie do przełożenia a pół do posmarowania całego tortu. Drugą część całości śmietany podzieliłam znów na pół (3-4 łyżki odłożyłam do dekoracji) i do jednej dodałam 3 łyżki przetartych jagód a do drugiej pokrojone w drobną kostkę nektarynki.

UKŁADAMY TORT - Na paterze albo dużym talerzu układamy spód z trzech kółek, kładąc je na przemian czyli największa obręcz np. kakaowa, mniejsza jasna i środek kakaowy. Nasączmy warstwę ponczem. Smarujemy grubo połową masy malinowej i układamy na niej 2 garstki połówek malin. Na to następna warstwa czyli znów duża obręcz, ale tym razem jasna, średnia kakaowa i jasny środek. Nasączany ponczem i smarujemy masą jagodową. Posypujemy 2 garstkami jagód. Trzecia warstwa znów w odwrotnych kolorach co poprzednia, nasączamy i smarujemy masą z nektarynkami. Czwarta warstwa to ostatnie części biszkoptów. Całość posmarowałam pozostałą masą malinową. Boki obsypałam pokruszonymi ścinkami z wierzchów. Ozdobiłam resztką białej śmietany i owocami.

Tort dobrze jest odstawić do lodówki na kilka godzin żeby dobrze zwilgotniał i zastygł. Po przekrojeniu wygląda jak kolorowa szachownica i moi goście byli zachwyceni. Smak również super, ale to już musicie sprawdzić sami robiąc sobie takie cudo w domu :-)

Komentarze

  • 1
    original
    Opublikowano

    Babciagramolka

    Izuniu- on jest niesamowity po prostu .
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    cudnie wygląda
  • 3
    original
    Opublikowano

    Katarzyna/kate1980

    brak mi słów jest po prostu śliczny
  • 1
    original
    Opublikowano

    aginaa

    pozazdroscic zdolnosci :)
  • 4
    original
    Opublikowano

    Agnieszka_B

    Mistrzowski torcik!!! A fotografie bardzo kuszą...
  • 0
    original
    Opublikowano

    jolajka

    wygląda przepysznie
  • 0
    10547441_831219136896373_3580794721243242267_n
    Opublikowano

    iwa643

    Bardzo fajny ,będe robić na syna urodzinki
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    super
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    super
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    super
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    super
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    super
  • 1
    14344131_1175334835846825_6586112930612941972_n
    Opublikowano

    Ewa104

    Zachwyca za każdym razem,gdy na niego patrzę.
  • 2
    original
    Opublikowano

    MAR3STA

    genialny!
  • 1
    original
    Opublikowano

    Jolanta_P-S

    Widziałam go na Kasi, jest cudowny, a pomysł na szachownicę to wprost rewelacyjny, komentarze o czymś świadczą:)
  • 2
    original
    Opublikowano

    Beatris

    Prawdziwe arcydzieło sztuki cukierniczej.
  • 1
    original
    Opublikowano

    Natalia/tubisiek

    REWELACJA!!!
  • 0
    original
    Opublikowano

    Faustyna

    Wygląda cudownie! Tortowe szachownice świetnie się prezentują! Ostatni raz robiłam tort z szachownicą kilka lat temu.
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    ela16

    wygląda pięknie:)
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Karolina69

    fajne
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Marysia

    super
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Misia90

    extra
  • 0
    original
    Opublikowano

    byMJ

    smaczne
  • 0
    original
    Opublikowano

    kochanyptysiu

    rewelacja
  • 1
    original
    Opublikowano

    BernadettaP

    Świetny tort:-)
  • 0
    p8230976
    Opublikowano

    monika141

    super
  • 0
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    Kolorowy,super.
  • 0
    original
    Opublikowano

    Iwona56

    piękny ja też wyprubuję
  • 6
    original
    Opublikowano

    SmacznaPyza

    polecam bo wcale nie jest taki trudny jak by się mogło wydawać a bardzo efektowny
  • 0
    original
    Opublikowano

    rjustysia

    Gratulacje :) tort jest niesamowity :)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    karolina1869

    pysznie wygląda
  • 0
    original
    Opublikowano

    Monia87

    Wygląda świetnie!! Na pewno wypróbuję!!
  • 0
    avatar-1
    Opublikowano

    Anna133

    ta szachownica to swietnyu sposób :0
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    rutynka

    niebo w gębie!!
  • 0
    original
    Opublikowano

    teresa18

    rewelacyjny
  • 2
    original
    Opublikowano

    SmacznaPyza

    polecam ten tort bo jest przepyszny i wcale nie tak trudno go zrobić :)
  • 0
    original
    Opublikowano

    eliza135

    pysznie wygląda
  • 0
    original
    Opublikowano

    marta1371

    Patrząc na ten torcik zatęskniłam za świeżymi malinami
  • 0
    original
    Opublikowano

    agnieszka214

    bardzo ładnie wyglada
  • 0
    original
    Opublikowano

    agnieszka214

    bardzo ładnie wyglada
  • 2
    original
    Opublikowano

    SmacznaPyza

    już niedługo będą świeże owoce więc trzeba będzie powtórzyć ten tort :)
  • 0
    original
    Opublikowano

    Malinka

    Torcik I klasa!
  • 2
    original
    Opublikowano

    SmacznaPyza

    był pyszny i całkiem ładny - byłam z niego bardzo dumna. Tylko zdjęcie mi słabo wyszło....
  • 0
    original
    Opublikowano

    Anita

    ładniutki...
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    klementynka

    obłędnie wygląda
  • 0
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    Z chęcią bym spróbowała.
  • 0
    original
    Opublikowano

    Magda60

    piękny torcik
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    bardzo fajny w wyglądzie i w smaku
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    as28

    śliczny torcik, bardzo apetycznie wygląda, aż chce się spróbować
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    as28

    torcik świetny
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    ekasia

    Swietnie wygląda
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    as28

    mniam mniam
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    bardzo dobry robiłam podbny
  • 0
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    Robiłaś i nie zaprosiłaś????
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    Świetny tort
  • 0
    img_1886-3
    Opublikowano

    KORAL

    Wszystkie moje smaki , pyszne

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !