Przepis i sposób przygotowania na: Quiche z bakłażanem
Baklazany umyc i pokroic wzdluz na plastryo grubosci 5 mm. Posolic. Osuszyc z soku, posamarowac oliwa wymieszana z pieprzem i ziolami prowansalskimi i zrumienic na patelni. Na ostudzionym baklazanie ulozyc po plastrze szynki i sera. Zwinac. Kazda roladke przepolowic.
Ciasto rozwalkowac i wylozyc w posmarowana oliwa i posypana bulka tarta formie. Spod nakloc widelcem. Na wierzchu ulkozyc roladki i zalac sosem z pozostalych jajek, smietany, pieprzu, bazylii i kurkumy. Oproszyc papryka i piec 40 min w temp. 200 stopni.