Polędwica w kolorowych obręczach

Polędwicę pokroić w poprzek na grube plastry. Z papryki ściąć grubsze końce nasadę i delikatnie, by nie poprzecinać ścianek, wydrążyć nożem gniazda nasienne. Wypłukane i osuszone strąki papryki pokroić na krążki tej samej grubości co mięso. Plastry mięsa wygnieść w dłoniach i umieścić w paprykowych obręczach. Usmażyć befsztyki na oleju, po zdjęciu z ognia przyprawić każdy solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami i sałatką.