Sposób przygotowania

Składniki:
* Biszkopt:
* 7 jaj
* 1 szklanka cukru
* 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* papier do pieczenia
*
* Masa:
* 2 jajka
* 2 czubate łyżki maki ziemniaczanej
* 2 duże cytryny
* 1 szklanka cukru
* 7 dag masła prawdziwego
* 0,5 l wody
*
* Poncz:
* 125 ml wody
* 5 łyżeczek cukru
* sok z 1/3 cytryny
*
* Lukier:
* 1 szklanka cukru pudru
* kilka łyżek soku z cytryny
* 2 łyżki gorącej wody
*
* dowolne owoce do dekoracji

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.Stopniowo bardzo małymi ilościami dodajemy cukier, cały czas miksując.Kolejno dodajemy także po 1 żółtku.Na koniec wsypujemy (także małymi ilościami) mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.Blachę 25*36cm wykładamy papierem do pieczenia wlewamy ciasto.Pieczemy w 160 stopniach przez ok.30-40 minut.Studzimy.Przekrawamy wzdłuż na 2 blaty (najlepiej następnego dnia).

Cytryny parzymy wrzątkiem, ścieramy z nich skórkę na drobnej tarce i wyciskamy z nich sok.
2 jajka roztrzepujemy widelcem ,dodajemy mąkę ziemniaczaną i łączymy na jednolitą masę.
Wodę zagotowujemy z cukrem i masłem,wlewamy sok z otartą skórką z cytryny.Odstawiamy z gazu i energicznie mieszając wlewamy jajka z mąką ziemniaczaną.Zagotowujemy i przez ok.1 minutę gotujemy (jak kisiel), cały czas mieszając.

Mieszamy składniki ponczu i połową nasączamy dolny blat biszkopta. Lekko przestudzoną masę cytrynową rozsmarowujemy na cieście,przykrywamy drugim blatem ,który nasączamy pozostałym ponczem.

Lukier: Do cukru pudru wlewamy sok z cytryny i ucieramy dolewając gorącą wodę aż stanie się gładki i da się rozsmarować.Smarujemy ciasto i dekorujemy np.dowolną posypką.Ja użyłam krokantu orzechowego,owoców suszonej żurawiny (wcześniej namoczonej w małej ilości ciepłej wody) i skórki pomarańczowej.
Odstawiamy cisto najlepiej na noc do lodówki.Później już tylko się delektujemy.Smacznego!

Komentarze

  • 0
    original
    Opublikowano

    Misiabe

    ładnie wygląda!!
  • 3
    original
    Opublikowano

    SmacznaPyza

    ślicznie przybrane, jak mazurek, i zapowiada się bardzo smakowicie
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    motomaniak

    mniam mniam..
  • 1
    original
    Opublikowano

    czekoladka_m

    Pięknie wygląda...
  • 1
    original
    Opublikowano

    magduś83

    wygląda pięknie
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Izka192

    na pewno smaczne
  • 2
    original
    Opublikowano

    kotlet

    ślicznie wygląda

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !